DRUVAGrön druva

Furmint

Samma druva bygger både Tokajs strama torra vitviner och några av världens mest hyllade söta viner, beroende på om ädelröta tillåts göra sitt jobb på hösten. Hög syra håller ihop ytterligheterna, från citrusskarp torrhet till botrytiskryddad apelsinmarmelad och saffran.

Smakprofil

Druvans intervall

Sötma

1–5

av 5

Torrt

Sött

Fyllighet

2–4

av 5

Lätt

Fyllig

Syra

4–5

av 5

Mjuk

Frisk

Alkohol

1–3

av 3

Låg

Hög

Alkohol11.5–14.5%

Aromkort — vänd och lär dig

0 av 4 aromkort utforskade

Var den odlas

I Tokaj-Hegyalja, på vulkanisk jord av löss och tuff, väntar odlarna varje höst på att ädelröta ska angripa druvklasarna ojämnt, ett fenomen som gör varje skörd oförutsägbar. De russinartade, botrytisdrabbade bären plockas för hand, bär för bär, och kan ge dessertviner med sekellång lagringsförmåga.

Tokaj