REGION · ITALIEN

Emilia-Romagna

Hemvist för Italiens mest missförstådda mousserande rödvin

Regionen bakom Lambrusco – ett lätt, fruktigt och friskt pärlande rödvin som historiskt förknippats med billig exportkvalitet men som i sina bästa former (Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa) är ett seriöst, gastronomiskt matvin. Emilia-Romagna är också Italiens kulinariska hjärta, med Parmigiano-Reggiano och balsamvinäger som grannar till vinodlingarna.

Lambruscos rykte vändsEfter decennier av söta exportversioner har torra, seriösa Lambrusco-stilar från producenter i Modena-området fått ett rejält uppsving bland sommelierer.

Flera Lambrusco-druvorNamnet syftar inte på en enskild druva utan en familj av besläktade sorter – Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa och fler, alla med olika karaktär.

Kulinariskt kraftcentrumRegionen som gett världen Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma och aceto balsamico – Lambruscos naturliga fettskärande syra är gjord för just den maten.