DRUVAGrön druva
Cortese
En vit druva så diskret att den fått bära namnet på sin appellation, Gavi, snarare än sitt eget. Krispig citron och grönt äpple möter en salt, flintig mineralitet från de urgamla havsbottenjordarna, med en fläkt av mandel i eftersmaken.
Smakprofil
Druvans intervall
Sötma
1
av 5
Torrt
Sött
Fyllighet
1–3
av 5
Lätt
Fyllig
Syra
4–5
av 5
Mjuk
Frisk
Alkohol
1–2
av 3
Låg
Hög
Alkohol11.5–13.5%
Aromkort — vänd och lär dig
0 av 4 aromkort utforskade
Var den odlas
I kullarna kring Gavi i södra Piemonte, en uråldrig havsbotten med lager av kalksten under tre olika jordmånstyper på ytan, blir druvan strikt benhård och torr. Den föredrar stål framför fat för att bevara den där knivskarpa fräschören som är dess signum.
Matcha din mat
Komplement
Rå skaldjur