Riesling


Leth att bli förälskad i
Valentin Puschacher & Franz Leth

Leth att bli förälskad i

Vi fick möjligheten att testa österrikiska Leths viner under en lunch, och som bordssällskap fick vi Franz Leth själv, mannen bakom de för oss svenskar så välbekanta vinerna. "Ni svenskar älskar mina viner så pass mycket att Sverige är vår största exportmarknad". Så inledde Franz samtalet, samtidigt som flera av hans vita viner hälldes upp i våra glas. Och ja, etiketterna känns igen från Systembolagets hyllor, det här är viner som vi druckit förut och inte är obekanta med. Vi är väldigt förtju


Av Joakim & Mattias

Midsommersillens hemliga viner: Riesling och Fino förklarade

Midsommersillens hemliga viner: Riesling och Fino förklarade

Sill och gravlax: varför just dessa två viner fungerar Midsommarbordet ställer höga krav på vinet. Inte för att maten är krånglig, utan för att sillens och gravlaxens smakprofil aktivt motarbetar de flesta vanliga viner. Rätt val gör skillnaden mellan ett vin som sjunker undan och ett som lyfter hela bordet. Vad gör sill och gravlax svåra att para med vin? Matjessill och gravlax delar tre smakegenskaper som tillsammans skapar en riktig vinparingsfälla: hög sälta, syrlighet från lag och inläg


Av Mattias & Joakim

Fem ansikten av Riesling – vi träffade Nik Weis från Mosel
Nik Weis. Foto: vidglaset.se

Fem ansikten av Riesling – vi träffade Nik Weis från Mosel

Nyligen fick vi möjlighet att träffa Nik Weis, som äger och driver vinvarumärket som bär hans namn. I tyska Mosel gör Nik företrädesvis vita viner på druvan Riesling, med tydlig karaktär av sitt ursprung och odlingsplats. Nik Weis är tredje generationens vinodlare, och han avslöjade för oss att den fjärde generationen så smått gör sig redo att föra företaget vidare. Detta, i kombination med Nik Weis vurm för hållbart vingårdsarbete, fick våra hjärtan att klappa lite extra för dessa utsökta viner


Av Mattias & Joakim