Joakim
Joakim är medgrundare till Vid glaset och ansvarar för texter och innehåll. Han drivs av att förstå och förklara – att göra vin enklare att välja, utan att ta bort det som gör det intressant.
Stockholm
Sediment eller smak: Två skäl att dekanter — och varför de krockar
Karaffen har två jobb - och de kräver helt olika teknik Innan du häller upp vinet, ställ dig en fråga: varför ska det här vinet egentligen i karaffen? Det låter som en onödig detalj. Men svaret avgör allt. Karaffen används för två helt olika syften, och de kräver motsatta tekniker. Väljer du fel metod händer ett av två: antingen slösar du bort din tid, eller så förstör du ett fantastiskt vin. Två syften, två tekniker Det första syftet är att ta bort sediment. Det andra är att öppna upp smak
Leth att bli förälskad i
Vi fick möjligheten att testa österrikiska Leths viner under en lunch, och som bordssällskap fick vi Franz Leth själv, mannen bakom de för oss svenskar så välbekanta vinerna. "Ni svenskar älskar mina viner så pass mycket att Sverige är vår största exportmarknad". Så inledde Franz samtalet, samtidigt som flera av hans vita viner hälldes upp i våra glas. Och ja, etiketterna känns igen från Systembolagets hyllor, det här är viner som vi druckit förut och inte är obekanta med. Vi är väldigt förtju
Varför tiden spelar roll: Luftning från 15 minuter till två timmar
Hur länge ska vinet andas? En guide till luftningstid Att dekantera vin i en karaff är ett av de enklaste sätten att göra ett gott vin ännu bättre. Men hur länge ska det egentligen stå där? Svaret beror helt på vilket vin du har i handen. Varför syre förändrar vinet - och vad som faktiskt händer När syre möter vin händer det saker. Skarpa, bittra smaker rundas av. Dolda dofter vaknar upp. Och om vinet innehåller svavel, ett vanligt tillsatsmedel i vinproduktion, hjälper syret till att blåsa